Диетолог указала на неочевидную пользу окрошки
Диетолог, нутрициолог Татьяна Синько рассказала о неожиданной пользе окрошки. В беседе с «Радио 1» 30 мая специалист отметила, что это питательное блюдо, богатое белками, клетчаткой, витаминами и минералами.
В основном в окрошке используют легкие ингредиенты, но важно, чем ее заправлять. Одним из самых популярных видов заправки является квас, найти который без добавления сахара достаточно сложно. Из-за этого блюдо уже не получается таким легким.
По словам диетолога, если использовать в приготовлении кефир, айран или греческий йогурт, смешать их с минеральной водой, то по калориям перебора удастся избежать.
Окрошка считается полноценным блюдом, поскольку в ней присутствует белок, также в ней содержится много сложных углеводов. Синько предупредила, что некоторые могут испытывать сложности после употребления окрошки, так как «обилие клетчатки в сочетании с многими продуктами может вызвать урчание, вздутие и дискомфорт».
30 мая диетолог Маргарита Королева в беседе с НСН призвала выбирать окрошку на квасе. По ее словам, особенно это подходит людям с непереносимостью кисломолочных продуктов. Важно обращать внимание на состав кваса и его срок годности.
В тот же день диетолог, гастроэнтеролог, гепатолог Нурия Дианова рассказала, что окрошка на белом квасе или кефире защищает от отравлений. По ее словам, ферментированные продукты, такие как белый квас и кефир, — это «№ 1 для микробиоты кишечника», отмечает RT.
29 мая в Роскачестве дали советы по выбору продуктов для окрошки.
23 мая врач-диетолог Маргарита Королева призвала готовить квас для окрошки самостоятельно. Она пояснила, что так получится полезный продукт с пробиотиками. Также специалист предложила заменить колбасу на отварное мясо, а картофель использовать по минимуму или вовсе исключить из рецепта, сообщает 360.ru.
